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1、食材：高筋面粉280g、黃油50g、砂糖30g、奶粉15g、食鹽5g、全蛋液25g、牛奶150ml、干酵母2.8g。

2、在面包機(jī)容器內(nèi)安裝葉片，放到電子秤上，依次稱入除干酵母外的面粉和糖、鹽、奶粉、軟化的黃油和牛奶。

3、把面包容器裝入本體內(nèi)，將干酵母放入酵母容器。

4、菜單里選擇面團(tuán)功能，點(diǎn)擊開始。

5、面包經(jīng)過揉勻、發(fā)酵會(huì)發(fā)出提示音，此時(shí)按下取消鍵，不要取出面團(tuán)，利用面包機(jī)余溫把面團(tuán)發(fā)酵好后取出面團(tuán)。（冬天約需1小時(shí)）

6、按照小熊身材比例分割出耳朵(7g每只）、腦袋（114g) 、身子(193g）、胳膊（33g每只）、腿(66g每只）、手(10g每只）、腳（17g每只）面團(tuán)，分好的面團(tuán)、排氣，滾圓，松弛15分鐘；然后在鋪好油紙的烤盤里依次拼出小熊全貌，不需要粘合劑只要緊湊拼好發(fā)酵完成后會(huì)自動(dòng)粘連在一起。

7、把面包胚放入預(yù)熱30度左右的烤箱內(nèi)，烤箱最底層的烤盤里注入熱水保持有蒸汽的狀態(tài)。待面團(tuán)膨脹，刷上全蛋液，在預(yù)熱到180度左右的烤箱內(nèi)烘烤至顏色金黃（約需10-15分鐘）即可出爐。

8、然后用隔水融化后放入裱花袋的黑巧和紅色巧克力（白巧克力加紅色素調(diào)出紅色巧克力）畫出小熊的表情，進(jìn)行細(xì)節(jié)裝飾。