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1、食材：豬蹄1個、海帶20克、白蘿卜60克、蔥幾段、姜幾片、蒜3瓣、八角1個、花椒粉2克、桂皮1片、香葉幾片、生抽1勺、老抽1勺、料酒半勺、冰糖幾塊、醋少許、鹽2勺、植物油2勺。

2、步驟：豬蹄洗凈，剖開泡出血水，用熱的蔥姜水稍煮片刻，用鑷子去除表皮褶皺處的毛毛，沖凈浮沫；入電壓力鍋，加熱水稍沒過豬蹄，將輔料中的蔥姜蒜、鹽、老抽、料酒、醋、花椒粉、桂皮、八角、香葉和冰糖放入，啟動“豆類”或“蹄筋”程序；完成后取出豬蹄，稍晾涼撕成大塊。海帶洗凈，切大片。白蘿卜洗凈，切塊；熱鍋熱油，爆香蒜片后，下豬蹄翻炒幾下；將海帶、白蘿卜倒入，加少許燉豬蹄的湯、溫水和鹽，小火燉；收湯后盛出即可。