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1、食材：豬肚一個、胡椒適量、鹽適量、生粉適量、醋適量。

2、準備一個豬肚。

3、豬肚買回來后，在水龍頭兩面沖洗干凈，剪掉多余的油。翻轉(zhuǎn)豬肚的內(nèi)部，加入鹽、醋和生粉，均勻的調(diào)勻，抓豬肚。

4、第一次煮豬肚。

5、煮開一鍋水，加入適量的姜片，沸騰后加入洗凈的豬肚，煮3分鐘。撈出，過冷水。

6、撈出豬肚，過冷水。翻轉(zhuǎn)豬肚，洗豬肚的內(nèi)部，用刀刮去白臍上的雜質(zhì)。

7、第二次煮豬肚。

8、鍋里放水，在豬肚里加入胡椒，煮沸后待豬肚變軟撈起。

9、撈起豬肚切開。

10、撈起豬肚，去掉水，并切塊。

11、水煮豬肚完成。

12、切開后放到菜碟上，加上醬油或者辣椒醬等醬料，美味可口。