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1、巴沙魚(yú)柳、適量的食鹽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、木薯淀粉、老姜。

2、先將以上的所有食材準(zhǔn)備好，然后準(zhǔn)備好自己喜歡的魚(yú)肉，魚(yú)肉可是十分重要的，所以最好是挑選巴沙魚(yú)柳，這個(gè)部位的魚(yú)肉是更加鮮嫩的，將買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)肉清洗干凈，然后切成碎段狀。

3、如果家中有料理機(jī)的話，就將處理好的魚(yú)肉和老姜都放在料理機(jī)里面，再加入適量的水開(kāi)始啟動(dòng)。這樣將魚(yú)肉和姜一起碎成蓉。不過(guò)沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系，直接上刀多碎就好，這樣的好吃是，魚(yú)肉吃著很是Q彈嫩爽。

4、將做好的魚(yú)泥放在碗里，然后添加玉米淀粉，木薯淀粉，胡椒粉，料酒、食鹽，然后用筷子順著一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，這樣可以使肉泥入味，還可以使得丸子做出來(lái)吃著Q彈無(wú)比。

5、等攪拌好后戴上一次性的手套，直接抓一把魚(yú)泥，然后握緊通過(guò)戶(hù)口的位置擠出圓圓的魚(yú)丸。在擠出來(lái)魚(yú)丸的同時(shí)要煮沸好水，擠出來(lái)的魚(yú)丸直接放在熱水里面，水溫大概是60度左右。

6、等魚(yú)丸全部都下鍋，轉(zhuǎn)成小火慢慢的煮，一直到魚(yú)丸漂浮起來(lái)煮熟了，魚(yú)丸多了可以放在冰箱里面冷藏，這樣后面再想吃的時(shí)候可以拿出來(lái)。