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1、食材：白蘿卜1只、白砂糖4大勺、溫水2勺、醬油4勺、陳醋1大碗、大蒜5顆、紅辣椒1個(gè)。

2、先把蘿卜切薄片，較為大片的可以對(duì)半切開(kāi)，蘿卜片透光即可，然后用鹽腌十幾分鐘，使得蘿卜出水。

3、把糖加入溫水里，攪拌至糖融化，加入陳醋、醬油、蒜蓉、辣椒，攪拌待用。

4、把蘿卜里面的水倒掉，用涼開(kāi)水洗一下蘿卜片去掉上面的鹽，然后甩干或者晾干備用。

5、最后把調(diào)好的醋汁倒入蘿卜片中，確保每片蘿卜都浸泡在醋汁里，切記要使用玻璃或者陶瓷器皿，然后放入冰箱第二天就可以吃了。