蔥油雞蛋餅（蔥油雞蛋餅圖片）
2024-10-06
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更新時間：2024-10-06 10:51:59作者：佚名
1、面粉加入熱水，攪拌成絮狀。
2、將面粉向中間按壓，根據(jù)面粉情況添水。
3、成團后按壓換揉捏，揉成面團。
4、盆光面光手光，將面團翻轉(zhuǎn)。
5、蓋上保鮮膜靜置十五分鐘。
6、面板上撒適量面粉，取面團揉捏排氣。
7、揉成長條。
8、切成等大的小劑子。
9、取兩個劑子按扁，刷油后疊在一起。
10、搟成薄薄的圓餅皮。
11、一層層刷油碼好，冷水鍋蒸熟。
12、肉塊切絲，加入淀粉、鹽、料酒、生抽腌制片刻。
13、四個雞蛋煎成蛋餅后卷成卷。
14、切絲，蔥段切絲，肉炒熟后同雞蛋絲、蔥絲碼好備用。
15、韭菜切段，胡蘿卜擦絲。
16、豆芽菜洗好同胡蘿下、韭菜碼放在一起。
17、加鹽炒成合菜。
18、熟春餅趁熱分開， 卷上材料即可。