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1、將面粉，鹽和200克水倒入大盆攪拌成絮狀。

2、用攪拌機(jī)攪拌成光滑面團(tuán)。

3、手工將剩下的水一點(diǎn)點(diǎn)揉進(jìn)面團(tuán)中。

4、最后成為筋力十足，具有流墜性的稀面團(tuán)。

5、放入盆中，封好保鮮膜，醒發(fā)2-3小時(shí)。抓一團(tuán)面團(tuán)。

6、圓底鍋燒熱，手拿面團(tuán)在鍋底迅速抹上一圈，并順勢提起面團(tuán)，利用面團(tuán)的黏性，粘走多余的面。

7、抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀。面皮邊緣翹起。

8、輕輕將面皮揭起來放在一邊。

9、將做好的面皮用濕屜布蓋起來，食用時(shí)再解開。