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1、材料：雞肉、洋蔥、辣椒、蔥、花椒、八角、蒜、郫縣豆瓣醬、生抽、鹽。

2、洋蔥100ｇ切條，辣椒6ｇ切段。

3、鍋中加入油后，放入冰糖，小火炒制糖漿。

4、將雞肉放入糖漿中，再加入辣椒、蔥、花椒、八角、蒜，翻炒均勻后加入郫縣豆瓣醬、生抽、鹽繼續(xù)翻炒。

5、鍋中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋蔥翻炒均勻。