国产chinesehd精品酒店,邱淑贞aa极毛片,国产在线色视频,玖玖爱zh综合伊人久久

怎么做佛跳墻 怎么做佛跳墻的做法

更新時間:2023-07-10 09:04:39作者:佚名

怎么做佛跳墻 怎么做佛跳墻的做法

1、主料:水發(fā)魚翅500克、凈鴨肫6個、水發(fā)刺參250克、鴿蛋12個、凈肥母雞1只、水發(fā)花冬菇200克、水發(fā)豬蹄筋250克、豬肥膘肉95克、大個豬肚1個、羊肘500克、凈火腿腱肉150克。調(diào)料:姜片75克、蔥段95克、桂皮10克、炊發(fā)干貝125 克、紹酒2500克、凈冬筍500克、味精10克、水發(fā)魚唇250克、冰糖75克、魴肚125克、上等醬油75克、金錢鮑1000克、豬骨湯1000克、豬蹄尖1000克、熟豬油1000克、凈鴨1只。

2、將水發(fā)魚翅去沙,剔整排在竹箅上,放進沸水鍋中加蔥段30克、姜片15克 、紹酒100克煮10分鐘,支其腥味取出,揀去蔥、姜,汁不用,將箅拿出放進碗里,魚翅上擺放豬肥膘肉,加紹酒50克,上籠屜用旺火蒸2小時取出,揀去肥膘肉,潷去蒸汁。

3、魚唇切成長2厘米、寬4.5厘米的塊,放進沸水鍋中,加蔥段30克、紹酒100克、姜片15克煮10分鐘去腥撈出,揀去蔥、姜。

4、金錢鮑放進籠屜,用旺火蒸爛取出,洗凈后每個片成兩片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨湯250克、紹酒15克,放進籠屜旺火蒸30分鐘取出,潷去蒸汁。鴿蛋煮熟,去殼。

5、雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼,拔凈毛,洗凈。羊肘刮洗干凈。以上四料各切12塊,與凈鴨肫一并下沸水鍋氽一下,去掉血水撈起。豬肚里外翻洗干凈,用沸水氽兩次,去掉濁味后,切成12塊,下鍋中,加同有湯250克燒沸,加紹酒85克氽一下?lián)破?,湯汁不用?/p>

6、將水發(fā)刺參洗凈,每只切為兩片。水發(fā)豬蹄筋洗凈,切成2寸長的段。凈火腿腱肉加清水150克,上籠屜用旺火蒸30分鐘取出,潷去蒸汁,切成厚約1厘米的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出,每條直切成四塊,用力輕輕拍扁。鍋置旺 火上,熟豬油放鍋中燒至七成熱時,將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。隨后,將魚高魚肚下鍋,炸至手可折斷時,倒進漏勺瀝去油,然后放入清水中浸透取出,切成長4.5厘米、寬2.5厘米的塊。

7、鍋中留余油50克,用旺火燒至七成熱時,將蔥段35克、姜片45克下鍋炒出香味后,放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下,加入醬油75克、味精10克、冰糖75克、紹酒2150克、骨湯500克、桂皮,加蓋煮20分鐘后,揀去蔥、姜、桂皮,起鍋撈出各料盛于盆,湯汁待用。

8、取一個福建老酒壇洗凈,加入清水500克,放在微火上燒熱,倒凈壇中水,壇底放 一個小竹箅,先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入,再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片用紗布包成長方形,擺在雞、鴨等料上,然后倒入煮雞、鴨等料的湯汁,用荷葉在壇口上封蓋著,并倒扣壓上一只小碗。裝好后,將酒壇置于木炭爐上,用小火煨2小時后啟蓋,速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內(nèi),即刻封好壇口,再煨一小時取出,上菜時,將壇口菜胡倒在大盆內(nèi),紗布包打開,鴿蛋放在最上面。同時,跟上蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷、芝麻燒餅佐食。

本文標簽: 做法  

為您推薦

怎么做佛跳墻 怎么做佛跳墻的做法

1、主料:水發(fā)魚翅500克、凈鴨肫6個、水發(fā)刺參250克、鴿蛋12個、凈肥母雞1只、水發(fā)花冬菇200克、水發(fā)豬蹄筋250克、豬肥膘肉95克、大個豬肚1個、羊肘500克、凈火腿腱肉150克。調(diào)料:姜片75克、蔥段95克、桂

2023-07-10 09:04

雞蛋放了雞精還能吃嗎 雞蛋放了雞精還能吃嗎有毒嗎

1、雞蛋放了雞精還能吃的。雞蛋中含有豐富的膽固醇、蛋白質(zhì)、維生素、鉀、碳水化合物等營養(yǎng)成分,而雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學調(diào)料制成的。2、其中含有的成分主要為谷氨酸鈉、多種氨基酸等,兩者同吃,在成分

2023-07-10 09:04

人參果白色的是不是沒有成熟 人參果純白色

1、人參果白色的是沒有成熟的,人參果果實成熟時果皮是淡淡的奶黃色,有明顯的紫色條紋,有淡淡的清香。2、人參果(Pepino Melon)原名為香瓜茄,學名為:南美香瓜茄 Pepino Melon, Solanum mur

2023-07-10 09:03

雞翅焯水幾分鐘(雞翅焯水幾分鐘熟)

1、雞翅一般焯水2-3分鐘左右就可以了,時間不能過長,否則會導致里面的營養(yǎng)成分嚴重流失,降低食用口感。2、要想雞翅更加美味,建議先腌制再進行焯水工作,腌制能夠讓雞翅更入味,還能去除腥味,焯水后腌制則達不到理想的效果。

2023-07-10 09:03

車厘子黑的好還是紅的好(車厘子黑的好還是紅色的好)

1、車厘子的品種有很多,所以有時候口感是根據(jù)自己的口味而來的,一般黑的車厘子會更甜,因為車厘子其實成熟之后一般是暗紫色的,如果越黑,就意味著越成熟,所以黑的吃起來會更軟,而且也更加的甜。2、 還有一種紅的車厘子,這種車厘

2023-07-10 09:01

土豆怎么切成丁 土豆怎么切成丁丁塊

1、工具及材料:土豆,剝皮刀,切菜刀,棧板,盤子。2、首先第一步取出土豆洗干凈表皮,拿出剝皮刀取出土豆的表皮。 3、用菜刀吧土豆切成厚厚的片。 4、再把片分成和厚度相等寬度的條,之后在切成小塊。

2023-07-10 09:00