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1、在生雞翅正反面分別斜到劃幾刀，用兩勺老抽，兩勺料酒腌至少倆小時(shí)。

2、鍋中放水和蔥姜片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝干；

3、小火，鍋中放一點(diǎn)底油，將雞翅煎成兩面金黃色。

4、一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點(diǎn)鹽。燉至湯汁還剩一碗水的量時(shí)，再嘗嘗咸淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯(cuò)。

5、燉至湯汁收濃，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋即可，放涼點(diǎn)更香。