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1、準(zhǔn)備蝦適量，料酒適量，醋適量，香油適量，生抽適量，小米辣適量。

2、首先將蝦倒入清水中，去掉蝦線和蝦頭里比較臟的部分。

3、然后起鍋燒水，在水里放入姜片、料酒、蔥花、小米辣和少許的鹽。

4、大火燒開之后把蝦倒入鍋中煮。

5、大火煮至蝦尾向后彎起就可以了。

6、把蝦撈出，放入冷水中擱置20秒，然后撈出控干水分?jǐn)[入盤中。

7、這樣一份營養(yǎng)美味的白煮蝦就做好了。