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1、看顏色。蒸梭子蟹可以根據(jù)顏色變化來(lái)判斷，成熟的梭子蟹全身呈橘紅色，若是梭子蟹還有青色的跡象要再蒸一段時(shí)間，需要等梭子蟹徹底蒸熟以后才可以食用。

2、蒸梭子蟹前需要用刷子將其多刷洗幾次，避免有污漬的殘留影響口感，新鮮的梭子蟹建議用繩子將其捆綁起來(lái)，以防抓傷。