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1、茶樹菇在使用之前一定要浸泡。泡軟了，才可以進(jìn)行烹飪。

2、干煸茶樹菇。把茶樹菇泡軟以后，鍋內(nèi)放適量的油，可以放少許的尖椒，把茶樹菇放進(jìn)去煸炒，不放水。放適量的醬油和糖，這道菜非常的香，具有茶樹菇特別的濃郁香味。

3、茶樹菇排骨湯。新鮮排骨焯水，煮成濃湯，最后加入茶樹菇，煮20分鐘，加適量的鹽即可起鍋，湯內(nèi)既有排骨的鮮味，也有茶樹菇的香味，茶樹菇富含纖維素和多種氨基酸微量元素，對提高人體免疫力很有作用。

4、茶樹菇炒臘肉，臘月里腌的臘肉切成薄片，下油鍋，炒香，加入茶樹菇一同煸炒，茶樹菇吸收了臘肉的油，具有濃濃的香氣。

5、油炸茶樹菇。把茶樹菇泡軟，外面裹以干淀粉加適量的鹽調(diào)味，放入油鍋中煎炸兩次達(dá)到外酥里嫩的效果，這道菜非常的有特色。

6、茶樹菇紅燒肉，把紅燒肉切成方塊，鍋內(nèi)放少量的油，放入蔥姜煸炒。放適量的醬油和冰糖，加入茶樹菇一同煮至軟爛，茶樹菇吸收了紅燒肉的油，特別的滋潤。吃到嘴里一點(diǎn)兒也不柴，肉也吸收了茶樹菇的香味。這道菜鮮香濃郁。非常的下飯。