昌吉丸子湯做法(昌吉丸子湯油塔子家常做法)
2024-08-19
更新時(shí)間:2024-08-19 11:28:27作者:佚名
1、先把牛大骨棒敲碎,冷水下鍋,小火熬制,大概四小時(shí)制成高湯,這樣熬制的高清具有牛骨髓獨(dú)有的濃香味,口感極佳。
2、再做丸子,絕不是把牛肉剁碎了捏成團(tuán)那么簡(jiǎn)單;回民是很講究,也是他們的絕活,用新鮮牛肉做料,添加剁碎的皮牙子(即洋蔥)一起攪拌均勻炸熟,至金黃后出鍋而制成;燉到湯里,外脆里嫩的,口口都透著香啊。
3、然后備好蘑菇、白豆腐、木耳、青菜、粉絲或粉塊,洗凈了準(zhǔn)備入高湯。也可添自家人喜歡的菜。最后,將白豆腐,青菜,粉絲等等放入其中再燉五到十分鐘做成。