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1、小米辣、小蔥、香菜、花生米、白芝麻、大蒜、粗辣椒面、細(xì)辣椒面、花椒粉、花椒油、白糖、生抽、香醋、食鹽、菜籽油。

2、小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子壓扁斬成蒜末，小蔥、香菜切末，炒熟的花生米放入料理機(jī)中打成花生碎。所有的食材放在小盤中，香菜不放。

3、再放入一勺細(xì)辣椒面、兩勺粗辣椒面、一勺熟白芝麻、半勺花椒粉，淋入燒熱的菜籽油，攪拌均勻。再放入一勺白糖、生抽、香醋、少許芝麻油，最后放入香菜末，攪拌均勻就可以了。

4、拌面、作為蘸料都可以。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來，醒胃又養(yǎng)生。