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1、切開冷藏保存。切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時便能直接使用，非常方便。洋蔥切開后，營養(yǎng)素就會開始流失，氧化的速度非?？?，可以使用鹽巴稍微腌漬，留住洋蔥的風(fēng)味和品質(zhì)。

2、切末冷凍保存。洋蔥切絲或切末，若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓干，再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內(nèi)空氣后密封，貼上處理日期的標(biāo)簽后送入冷凍庫。