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1、食材：小米50克，里脊肉70克，雞蛋一個，荸薺三個。

2、把小米放在盆子里，加清水浸泡兩小時，撈出瀝干水分。

3、把里脊肉切成小塊，放入料理機，荸薺切小塊加一個蛋清，放進料理機一起打成豬肉泥。

4、用手將肉泥團成團，團成丸子形狀，在小米里滾一圈，裹均勻之后放在蒸鍋上。

5、蒸鍋上汽后，用中火蒸20分鐘，出鍋即可。