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1、準(zhǔn)備材料：面包粉210克，黑全麥粉70克，酸奶150克左右，蛋液30克，黃油28克，酵母3克，糖45克，鹽3克，杏仁片少許（裝飾） 溫度：上火165度，下火160度，30分鐘，上色蓋錫紙.

2、把酸奶，蛋液，面包粉，黑全麥粉，糖，鹽，酵母都放入面包機桶內(nèi)。

3、先用面包機1檔揉1分鐘成團，然后換用2檔、3檔大約7、8分鐘揉出粗膜，然后加入黃油，繼續(xù)揉面。

4、取一小塊面團，輕輕撐開，膜薄而堅韌不易破，如果破了，破口邊緣光滑即為完全擴展階段，可以做吐司了。

5、把面團稱重，均勻分為3等份，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右。

6、取一個面團，搟成長舌狀。

7、翻面，兩邊對折，搟平，從一端卷起。

8、三個卷好的面團排放在吐司盒的底部，放在溫暖而濕潤的地方發(fā)酵。

9、大約發(fā)至八、九分滿時，刷蛋液，撒少許杏仁片裝飾。

10、預(yù)熱好的烤箱上火165度，下火160度烤30分鐘，上色后蓋錫紙。

11、時間到，倒出冷卻即可。