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烤箱烤面包要在烤箱里設(shè)置多少度才成功 烤箱烤面包要在烤箱里設(shè)置多少度

更新時(shí)間:2024-08-19 17:14:48作者:佚名

烤箱烤面包要在烤箱里設(shè)置多少度才成功 烤箱烤面包要在烤箱里設(shè)置多少度

1、大土司需要時(shí)間長(zhǎng)一些,一般用180°C烤45分鐘。中土司30分鐘,丹麥和大型面包25分鐘,小料理面包在12--15分鐘左右??久姘臏囟纫话悴坏停鹊案庖?。因?yàn)槊姘谌霠t后前5-6分鐘還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵,如果溫度過(guò)低,面包繼續(xù)發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng),那么面包會(huì)因表皮硬結(jié)撐裂。

2、在完成最后發(fā)酵的面團(tuán)上,刷上一層均勻的全蛋液。刷蛋液時(shí)不可過(guò)于用力,發(fā)酵好的面團(tuán)會(huì)消氣塌陷。將烤盤(pán)放到烤箱中間偏上的位置(若烤箱可以分上下火,則上火180℃,下火150℃),烘烤15-20分鐘。

本文標(biāo)簽: 設(shè)置  面包  成功  

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