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1、主料：韭菜苔150克、魷魚須150克。

2、輔料：蠔油15毫升、調(diào)和油10毫升、小米椒少量、胡蘿卜50克、姜15克。

3、做法：

（1）將魷魚須洗凈，眼睛部位和足上的吸盤都要處理干凈。

（2）將魷魚須切成小段，長短根據(jù)自己喜好。

（3）將韭菜苔洗凈，摘除老梗，保留嫩的部分。

（4）將切好的韭菜苔和魷魚須放入小碗中，將胡蘿卜和姜切絲，小米椒切小丁狀。

（5）鍋中放入適量調(diào)和油，油熱后將姜絲放入鍋中爆出香味。

（6）將胡蘿卜絲放入鍋中。

（7）翻炒幾下后放入小米椒。

（8）放入魷魚須。

（9）將食材翻炒幾下，使之均勻受熱。

（10）將韭菜苔放入鍋中。

（11）翻炒幾下。

（12）待韭菜苔稍微有些變軟時放入一些蠔油。

（13）翻炒均勻即可出鍋。

（14）將炒好的菜盛入盤中，鮮香味美的韭菜苔炒魷魚須很下飯呢。