牛尾湯的做法大全(咖喱牛尾湯的做法大全)
2023-12-02
更新時間:2023-12-02 23:32:18作者:佚名
1、做法一。主料:田雞1000克。輔料:蔥、蒜、花雕酒、雞精適量。步驟:先把田雞洗凈清理好備用,蔥蒜切末備用。熱鍋下油,放蒜爆香后放入田雞翻炒。翻炒一陣后放入適量花雕酒和雞精調(diào)味。再略為翻炒后放入蔥段炒勻即可。
2、做法二。材料:椰子1個、黃豆50克、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、生姜3片。步驟:椰子剖開、取椰肉切碎、汁留用;黃豆、無花果洗凈,稍浸泡;田雞宰洗凈,去皮、爪及臟雜,置沸水中稍滾片刻,撈起洗凈(即“飛水”);雞肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸改文火煲2小時,調(diào)入適量食鹽便可。
3、做法三。材料:白胡椒10克,田雞數(shù)只。步驟:田雞去內(nèi)臟、洗凈,放入開水鍋內(nèi)煮5分鐘,撈起過冷水。白胡椒洗凈,原粒放入田雞腹中,用線縫合。將田雞放入燉盅內(nèi),加清水適量,蓋好,用文火隔水燉2小時,調(diào)味溫食。