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1、雞爪250克、干花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用鹽5克。

2、將雞爪的趾尖剪去。

3、切成兩半備用。

4、鍋內(nèi)加入清水煮沸。

5、放入準(zhǔn)備好的雞爪。

6、加入干花椒、料酒。

7、用大火煮十分鐘后撈出雞爪。

8、將撈出的雞爪用涼水洗凈油分瀝干。

9、將瀝干的雞爪放入玻璃罐中。

10、加入泡椒、白醋、食用鹽。

11、密封冷藏24小時(shí)即可。