腐竹木耳怎么炒好吃 腐竹木耳怎么炒好吃家常做法
2023-10-23
更新時(shí)間:2023-10-23 04:07:59作者:佚名
1、材料:活蝦200克,米一杯,蔥一顆,香菜一顆,鹽,胡椒粉,料酒少許,姜幾片,香油一小茶匙。
2、做法:蝦洗凈后,把頭部帶須和刺的部分去掉,把蝦腦掏出,然后從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點(diǎn)鹽,胡椒粉,少許料酒腌一下,蔥和香菜切碎。米淘洗后加清水適量(要一次放足水),放進(jìn)幾片姜,熬至米粒開(kāi)花,然后把火調(diào)大,把腌過(guò)的蝦放進(jìn)粥里,放鹽和少許雞精。等蝦由青變紅時(shí),倒一小茶匙香油(最好是麻油,但分量千萬(wàn)不能太多,因?yàn)槁橛偷奈兜辣容^重,一點(diǎn)點(diǎn)可以起到提鮮的作用,放多了就會(huì)蓋過(guò)蝦的鮮味),把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻就可熄火。