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學(xué)做雞蛋灌餅(學(xué)做雞蛋灌餅去哪里學(xué))

更新時間:2024-10-06 09:43:55作者:佚名

學(xué)做雞蛋灌餅(學(xué)做雞蛋灌餅去哪里學(xué))

1、首先讓我們準(zhǔn)備食材:面粉、溫水、雞蛋、生菜;調(diào)味料:鹽、雞精、味精、五香粉、胡椒粉、海鮮醬、豆瓣醬、番茄醬。

2、接下來我們需要把醬料調(diào)制出來:熱鍋把以上調(diào)味料分次放入鍋內(nèi),然后加入少量水,小火慢熬,等散發(fā)出香味,然后關(guān)火備用,發(fā)酵一下,會讓醬的口味更好。

3、然后我們開始和面:把面粉加溫水和成面團,揉勻,揪出劑子備用;將面劑逐個搟成薄圓餅,在餅面上刷一層花生油,攤勻,由外向里卷起來,兩頭抹點油,立起來,用手按扁,再搟成圓餅胚;電餅鐺燒熱后放上餅胚,烙至八成熟時,在餅邊劃一個口,用筷子插入餅內(nèi)順兩邊攪動一下,使餅的上下兩層皮分離開,取雞蛋1個磕碗內(nèi)打散,灌入餅內(nèi),把餅口捏在一起。待餅內(nèi)雞蛋暄起來即熟。雞蛋灌餅就做熟了,接下來我們要做什么了呢,就是把先前熬好的醬刷在餅上,裹上生菜,在來根火腿腸,味道簡直不能更好吃了。

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