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1、準(zhǔn)備食材：面粉、花生油、鹽、水。

2、將面粉放盆中倒入油，400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、（油多則后面難操作）、搓透后加水揉成面團(tuán)（面團(tuán)不可太硬）蓋濕布餳20分鐘。

3、將餳好的面團(tuán)拿出再次揉均、搓成長(zhǎng)條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。

4、餳好后均勻的搓成細(xì)長(zhǎng)條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。

5、再重復(fù)一次、做成麻花生坯。

6、依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。

7、鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時(shí)下入麻花生坯、（2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點(diǎn)熱）。

8、在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顏色金黃即可撈出即可。