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1、第一種是土豆絲餅：首先我們把土豆洗干凈，去皮，然后把土豆切成細(xì)絲，我們切好的土豆絲放入盆中，里面在打入一個雞蛋，放入適量的面粉和鹽，在慢慢的加入清水，加入清水的時候一定要邊加水邊攪拌，狡辯的時候要順著一個方向攪拌，把面粉攪拌成的面糊。再加入水的過程中如果感覺到面糊比較稀，可以再放入一些面，一般讓我們用筷子提起來成一條線那樣的形狀就可以了。拿一個平底鍋里面放一些油，等油熱了之后，把土豆面糊到在鍋里面，讓它攤成小圓餅，這里一定要記住全體過上面加的油不要太多，要適量。然后一定要開成小火慢慢的煎他等把土豆餅煎到兩面金黃就可以出鍋了。

2、第二種是洋蔥圈土豆餅：首先第一步將土豆洗干凈，去皮，切成小塊，然后在鍋里面煮熟，等煮熟后用鏟子壓成土豆泥。然后把我們準(zhǔn)備的青椒，胡蘿卜，還有香腸洗干凈都切成均勻的小丁，把洋蔥一半兒切成丁，一半兒要弄成洋蔥圈，把洋蔥圈上面裹一層生粉。打一個雞蛋，攪拌成雞蛋液。把青椒，丁香腸丁，洋蔥丁，胡蘿卜丁和土豆你一起放進(jìn)去攪拌，再加入鹽和胡椒粉調(diào)料入味。拿一個平底鍋里面加入油，等油燒熱后把洋蔥圈放進(jìn)去，然后再把土豆你放入洋蔥圈里面，把火開成小火，開始煎洋蔥圈，煎到兩面都呈金黃為止，在煎洋蔥圈的過程一定要記住都要用中小火，不能用大火，不然容易煎糊。

3、第三種是酥脆土豆餅：把土豆去皮切片，放進(jìn)鍋里面煮熟，然后用鏟子壓成特別細(xì)的土豆泥，在把洋蔥切成小丁留著備用。起一口鍋里面放一些油，等有燒熱后，把我們先前準(zhǔn)備好的洋蔥和肉末放進(jìn)去炒出香味，再加入黑胡椒粉調(diào)味，等到肉沫變色后就可以撈出來。然后把我們的土豆泥和洋蔥肉末放在一起攪拌均勻。把土豆泥團(tuán)成肉丸大小，上面再裹一層面粉，用一個碗里面打入雞蛋液，準(zhǔn)備一些面包糠，把裹了面粉的土豆泥在雞蛋液和面包糠里面再滾一下。等土豆你全部弄好后，把土豆泥壓成圓形。起一個平底鍋，里面放入較多的油，等油熱后把這些壓好的土豆餅放入鍋中炸，等到土豆餅炸到兩面金黃后就可以撈出來了。