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莧菜你們吃過嗎？它在夏天時特別常見，葉子為綠色或者紫色，口感細嫩柔滑，有淡淡的香氣。莧菜原來時只生長于野外，是一種可以食用的野菜，后來隨著市場需求的增加，人們才開始人工種植。說了這么多莧菜的功效與作用有哪些呢？接下來我就詳細告訴大家。

莧菜的功效與作用

1、莧菜能清熱解毒

清熱解毒是莧菜最重要的功效之一，人們平時食用可以預防咽喉腫痛以及眼睛紅腫等常見濕熱性疾病的發(fā)生，對人體內部濕毒過重引起的痢疾也有不錯的預防功效。

2、莧菜能延長壽命

莧菜在很多地區(qū)都有長壽菜之稱，這種菜品中不但有蛋白質和脂肪還有一些天然的糖份與多種微量元素，人們食用它以后可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能有效增強人們的體質也能提高人類身體的免疫力，經常食用就能起到延年益壽的重要功效。

3、莧菜能促進兒童身體發(fā)育

莧菜中含有多種氨基酸，其中賴氨酸的含量最高，這種物質是兒童身體發(fā)育時的必須成分，可以提高兒童身體對牛奶以及奶粉等營養(yǎng)食品中營養(yǎng)的吸收，也能兒童身體提供充足的維生素和礦物質，同時還能促得消化，因此這種菜品特別適合那些發(fā)育緩慢的青少年兒童食用。