更新時間:2023-08-20 08:20:35作者:未知
1、準(zhǔn)備一個蒸鍋,在蒸鍋中放入適量的水;
2、大火煮開,有水蒸氣冒出,就可以關(guān)火了;
3、將發(fā)硬的餃子皮放入到蒸鍋上,蓋上蓋子燜大約5分鐘左右;
4、將餃子皮拿出來,就會發(fā)現(xiàn)餃子皮變軟了生餃子皮在風(fēng)干的狀態(tài)下易變硬,煮的時候易破,在煮的時候只要放點鹽在湯里,這種情況就會改善了
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1、調(diào)餡時,牢記先調(diào)味再打水。不管是什么肉餡,都要遵照這個原則。先將肉餡用調(diào)料調(diào)好味后,然后再加水,這樣肉餡才會入味;2、調(diào)餡時,用泡好的花椒水或者是蔥姜水打水3次。豬肉、牛肉推薦用蔥姜水,可以起到去腥增鮮的作用。而如果
2023-08-20 08:20
1、準(zhǔn)備一個蒸鍋,在蒸鍋中放入適量的水;2、大火煮開,有水蒸氣冒出,就可以關(guān)火了;3、將發(fā)硬的餃子皮放入到蒸鍋上,蓋上蓋子燜大約5分鐘左右;4、將餃子皮拿出來,就會發(fā)現(xiàn)餃子皮變軟了生餃子皮在風(fēng)干的狀態(tài)下易變硬,煮的時候易
1、原料:韭菜500克、雞蛋250克、鹽8克,香油35克,胡椒粉1克、蝦仁250克,鹽2克(這個是腌制蝦仁的用量)2、首先把蝦仁倒進盆子內(nèi),加入清水,自然解凍,如果急著用,用流動水沖洗一會就可以,切記不可用熱水融化蝦仁,
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1、將豬肉切成小塊兒,然后剁成泥。2、將香芹洗凈,切成末,將適量的姜和蒜洗凈也切成末,放入肉餡一起。3、將雞蛋取蛋清,倒入肉餡兒碗里,放入適量的鹽,味精,醬油,淀粉(做餡兒的味道應(yīng)該比較濃一些合適).然后朝一個方向攪拌均
1、肉和調(diào)料先拌。在拌餃子餡料的時候,大家應(yīng)該要注意,切好了餃子餡料以后,要把肉和調(diào)料先攪拌,有很多人直接把蔬菜和肉放在一起攪拌,這樣的做法是不正確的,可能沒有辦法讓自己拌出來的餃子餡料入味,應(yīng)該要加入生抽等調(diào)味料,攪拌
2023-08-20 08:16
1、牛肉剁碎成泥,加入鹽和生粉,一點點水,拌均勻,備用。2、白蘿卜切細絲/小顆,大火下鍋,焯水8分鐘,過冷水,撈起擠干水份(可以直接用手榨干)。3、洋蔥,大蔥、生姜、蒜頭切碎備用。4、鍋內(nèi)燒油,扔進去一半的蒜頭、一半的生
2023-08-20 08:12
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2023-08-20
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