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1、小龍蝦2斤，啤酒1瓶，蔥1根，花椒10粒，姜5片，蒜5瓣，辣椒5個(gè)，八角1個(gè)，糖1勺，鹽1勺醬油3勺，香葉3片，生抽3勺，火鍋底料四分之一包，豆瓣醬1勺，啤酒1瓶，黃瓜1根。

2、買回來的小龍蝦洗干凈，用鹽水泡一下，再剪掉蝦頭，拔出尾部的蝦線，再用刷子刷干凈，清洗幾遍，放置一邊。

3、火鍋底料四分之一就好，花椒，香葉，豆瓣醬準(zhǔn)備好紅燒小龍蝦的做法 步驟2

4、切好小米辣，蒜，生姜自己喜歡的配料。

5、先用6成油炸一遍小龍蝦，炸好撈出。

6、放油，炒火鍋底料，然后放入小龍蝦炒，再把啤酒倒進(jìn)去蓋上鍋蓋煮10分鐘后再放入喜歡的配料，黃瓜洋蔥那些等5分鐘出鍋，就完成。