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1、原料準(zhǔn)備：花生1000克，食鹽2勺，八角2個(gè)，桂皮1塊。

2、花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。

3、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個(gè)小口子。依次把所有的花生都按開一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候比較容易入味。

4、把處理好的花生，倒進(jìn)高壓鍋里面，加水進(jìn)去，水和花生的比例1：1就可以。

5、放入一塊桂皮，兩個(gè)八角（喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點(diǎn)進(jìn)去，喜歡辣的可以放幾個(gè)干辣椒一起煮），放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

6、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻，蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時(shí)再開鍋蓋，把花生撈出來(lái)，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時(shí)候越長(zhǎng)越入味。