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1、食材：面粉5碗、糯米2000克、大黃米800克、白糖500克、酵母粉7克。

2、酵母粉用溫水調(diào)開加入到面粉中揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。

3、糯米和大黃米洗凈蒸熟加入白糖拌勻。

4、面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大呈蜂窩狀就發(fā)酵好了。

5、將面團(tuán)揉勻揉成長(zhǎng)條切成劑子。

6、搟成餅，邊緣薄一點(diǎn)。

7、取一個(gè)餅放入糯米。

8、包起來(lái)，包的時(shí)候糯米很粘，用手指蘸水按壓慢慢包起來(lái)。

9、經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵上鍋蒸熟，開鍋15分鐘即可，蒸糯米糕就做好了。