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1、用大量的橄欖油，少量的海鹽和黑胡椒粉涂抹在化凍后的牛排上。

2、將牛排放入熱鍋中，然后以中火煎6分鐘，每分鐘轉動、翻轉一次。（一定是熱鍋，這可以是牛排外表的肉焦糖化，制作更加可口的牛排）

3、如需更多風味，請嘗試以下一項或多項措施。

4、將大蒜切成薄片，每次轉動時在牛排上擦一下。

5、用黃油將牛排擦一下，黃油的甜味會使牛排更加美味。

6、將百里香或迷迭香等木質草藥綁在木勺的手柄上來制作草藥刷，然后每分鐘左右在牛排上刷一下。

7、根據(jù)自己喜愛的熟度，將煎好的牛排取出后，用少量初榨橄欖油或黃油摩擦收汁兩分鐘。

8、最后用刀將牛排切開，裝盤、并淋上湯汁。

9、這樣美味多汁的牛排就做好了。