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1、用廚房紙吸干牛排表面的血水，在牛排的表面涂上適量的橄欖油，再涂一層鹽，腌制30分鐘。

2、恒溫鐵鍋開大火燒熱，用刷子刷一層油，把腌好的牛排放上去煎到2分鐘，翻面同樣煎2分鐘。

3、在翻過來的這面撒上適量的黑胡椒，再加上適量的鹽調(diào)味，2分鐘后在另面同樣撒上鹽和黑胡椒，雙面再?gòu)?fù)煎1分鐘即可。