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1、原料：蝦仁200克，面粉100克，胡椒粉10克，雞蛋100克，面包糠150克。

2、將200克蝦仁倒入水中浸泡。

3、攪拌，洗出雜質(zhì)。

4、在面粉中加入10克胡椒粉并攪拌均勻。

5、在碗中打入雞蛋2個(gè)并用攪拌器攪拌均勻。

6、向碗中倒入150克面包糠。

7、將蝦仁洗凈后去殼。

8、先將蝦仁沾上面粉。

9、然后浸入蛋液中。

10、最后裹上面包糠裝盤備用。

11、起鍋燒油，油溫升熱后。

12、將蝦仁放入鍋中。

13、炸至兩面金黃，撈出控油即可。