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四川剁椒魚(yú)頭的正宗做法 四川剁椒魚(yú)頭的正宗做法視頻

更新時(shí)間：2023-08-31 12:24:16作者：佚名

四川剁椒魚(yú)頭的正宗做法 四川剁椒魚(yú)頭的正宗做法視頻

1、魚(yú)頭1個(gè)、食鹽1茶匙、蔥半棵、姜2小塊、料酒適量、水淀粉少許、剁椒1把、植物油1湯匙。

2、做法：魚(yú)頭洗凈切半，用刀在魚(yú)肉上劃兩刀。用鹽均勻抹在魚(yú)頭上，上下鋪上姜絲，淋上料酒和植物油腌制10分鐘左右。剁椒魚(yú)頭魚(yú)頭鋪上適量的剁椒。水燒開(kāi)后，入鍋蒸12分鐘，再虛蒸3分鐘至熟。蒸魚(yú)會(huì)有多出的湯汁，把湯汁回鍋燒。加少許水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回魚(yú)頭上；再淋上少許蔥油增香。放上蔥絲即可上桌。

本文標(biāo)簽： 四川剁椒魚(yú)頭的正宗做法  

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