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1、4個雞蛋，把蛋黃跟蛋清分開，裝蛋清的盆一定要是干凈無水無油的，并且進不得一點蛋黃。稱出面粉跟綿白糖，色拉油，酸奶備用

2、蛋黃里加入四分之一綿白糖攪拌均勻，再加色拉油攪拌至看不見油花，再加入酸奶攪拌均勻，最后篩入面粉攪拌成蛋黃糊備用

3、蛋清打成魚眼大泡以后加入白醋，四分之一白糖繼續(xù)高速打發(fā)，打至濕性發(fā)泡再加四分之二白糖再繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)至蛋白霜用打蛋器的頭挑起，那個尖不會輕易彎曲，蛋白就算打發(fā)好了

4、在蛋黃糊里分三次加入蛋白霜，每次都要輕輕翻拌均勻，最后把拌好的蛋糕糊從高處倒進模具里，并且用橡皮刀抹平表面

5、烤箱預熱160度，烤盤放中下層，在烤盤里倒一小碗的熱水，放入蛋糕模，上下火60分鐘即可。