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1、一般椰青的保存在冷藏下會(huì)比較好，不容易使椰青的椰汁發(fā)生變化，椰汁的口感會(huì)比較好，而常溫保存時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)使椰青發(fā)生有異味變質(zhì)的情況，所以一般不建議常溫保存。

2、椰青也被稱為青椰子。與黃椰子相比，它的果實(shí)周期更短。椰子汁清甜解暑，促進(jìn)產(chǎn)液。椰子綠是最新鮮的水果，它的肉也是最香的牛奶。果肉一般又薄又厚，比老椰子(椰子)更適合做椰漿和椰汁雞湯。據(jù)說(shuō)，椰子汁在離開椰子殼時(shí)味道會(huì)發(fā)生變化:早上流出的椰子汁更甜，下午流出的椰子汁更清淡。