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澆汁鱈魚的家常做法(澆汁鱈魚的家常做法視頻)

更新時(shí)間:2023-09-25 05:39:27作者:佚名

澆汁鱈魚的家常做法(澆汁鱈魚的家常做法視頻)

1、主料:鱈魚500克、面粉適量。

2、輔料:食鹽2克、淀粉2克、番茄醬50克、面包糠適量、元貞糖80克、調(diào)和油1000毫升。

3、鱈魚洗凈從肚皮到背部片開,切成小塊放入容器中,加入料酒,鹽,黑胡椒粉腌制入味。胡蘿卜切丁和青豆一起焯水。番茄醬,檸檬擠汁,糖,鹽調(diào)成碗汁。

4、面粉,面包糠,雞蛋黃液分別裝盤,把腌好的鱈魚雙面粘上面粉壓實(shí),再粘上蛋黃液,再粘上面包糠,壓實(shí)放在一旁,將所有的鱈魚都包好放半小時(shí)。

5、起鍋加油,油溫180度時(shí)把魚放入油里炸至金黃浮起撈出撈油。

6、都炸好后把油溫升到最高后把魚倒入復(fù)炸20秒撈出撈油,放到吸油紙上。把魚擺好盤,鍋里的油倒出,把胡蘿卜和青豆倒入煸炒二分鐘,把碗汁倒入鍋里炒至粘稠后淋在鱈魚上即可。

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