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1、主料：咸魚干2根、蔥3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉適量。

2、咸魚干用水泡2小時(shí)，洗凈。

3、剁成小塊，再次洗凈。

4、放入水中煮5分鐘，去除咸味。

5、將切絲，蔥切絲，蒜切片。

6、把姜絲、蒜片、蔥絲擺到盤子里，再碼上魚塊，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。

7、鍋中水燒開，放到蒸屜上蒸25分鐘。

8、蒸好的咸魚干，撒上蔥花即可。