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1、做法：首先將洋芋切成條狀，再取適量面粉加入蔥花、鹽等各色調(diào)料、少許水，攪成粉粒狀，加入切好的洋芋條一塊攪勻，上籠屜蒸熟即可。

2、洋芋，即土豆，是鎮(zhèn)原人的主要菜食，說是“菜食”，因為它既可為菜，又是一種主食，在缺糧少食的饑荒年代，人們?nèi)克漯嚮蠲！耙燥柖亲樱笥蠛宛印笔钱?dāng)時的民謠，在鎮(zhèn)原，洋芋的吃法有許多種，其中比較有名的“醋溜土豆絲”就是鎮(zhèn)原的一道有名小吃。