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1、食材：糯米粉800克，白芝麻30克，黑芝麻30克，核桃仁30克，花生米200克，紅糖100克，熟豬油60克。

2、首先準(zhǔn)備糯米粉800克，再準(zhǔn)備白芝麻30克，黑芝麻30克，核桃仁30克，花生米200克，紅糖100克，熟豬油60克，分別用小盆或盤子裝起來備用。

3、鍋置火上，少加一點點油，把油在整個鍋里刷一層，待油燒熱后，把花生米與核桃仁倒入鍋中，不停的翻炒，炒至稍微看到花生米外殼有焦色時，盛出放涼，把花生用手全部搓一下，把花生皮搓下來不要，然后用一個厚一點的干凈透明環(huán)保袋或者保鮮膜，把白芝麻與黑芝麻裝進(jìn)袋子里，用搟面杖來回?fù){成碎粒，再把花生米與黑桃仁也裝進(jìn)袋子里搟成粗一點的顆粒狀。

4、把搟碎的花生米，黑桃仁，白芝麻黑芝麻裝入到一個大一點的盆里，再把紅糖也加進(jìn)來，然后用熱鍋把豬油化開加進(jìn)來，如果嫌麻煩，加菜籽油也可以，攪拌均勻。

5、然后把調(diào)制好的湯圓餡兒用手全部捏成一個一個的小球狀，裝入盤中或大一點的碗里，放入冰箱冷凍起來備用。

6、把糯米粉在盆子加入80度的溫水和成硬一點的面團，然后搬開面團的三分之一，另起鍋燒開一碗水，把面團放入開水中煮至面團浮起來撈出。

7、這樣制作出來的面團冷凍后不開臉，煮熟的湯圓吃起來也不會粘牙，然后把面團搓成長條，切成大小一致的劑子，壓成圓形的薄片。

8、把冰箱里的湯圓餡兒取出來，取一個小圓球放在面皮的中心，先收緊口，然后搓成下圖這樣的湯圓圓球狀，把所有的湯圓都這樣包完，都裹上一層干面粉，防止粘連。

9、然后鍋里燒水，水開后下入，煮至湯圓全部浮起來就熟了，盛出即可食用。