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1、食材：豬肝500克，檸檬10克，姜10克。

2、檸檬和姜切片，豬肝切片反復沖洗至沒有血水，泡一個小時，中途換幾次水。

3、冷水下鍋煮豬肝，煮沸后撇干凈泡沫，豬肝煮熟后撈起來。

4、煮熟的豬肝切小塊，平底鍋或者不粘鍋，放入豬肝小火翻炒，烘干豬肝的水份。

5、平底鍋或者不粘鍋，放入豬肝小火翻炒，烘干豬肝的水份。

6、入鍋第二次翻炒，炒好后第二次打粉，這次打過后豬肝粉更細膩，沒有顆粒了。

7、入鍋第三次翻炒，這次炒干后晾涼，找個密封的容器裝起來即可。