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最近很多人都在家里自己制作鹽蒸橙子來止咳，而在制作之前一般都是需要切開的，那鹽蒸橙子是切頭還是切尾呢？

鹽蒸橙子是切頭還是切尾

一般是切頭。

橙子的頭部一般都有一個果柄，立起來不穩(wěn)定，而且橙子頭部的橫截面積比較大，所以一般都是從頭部三分之一的位置處切開，而將尾部立在碗內(nèi)。

因為橙子的表面會含有較多的灰塵、農(nóng)藥、細菌、果蠟等雜質(zhì)，所以在制作鹽蒸橙子之前，需要先用食鹽將橙子的表皮搓洗一遍，然后再用清水沖洗干凈。

鹽蒸橙子要蓋上蓋子嗎

需要蓋上蓋子。

一般在將食鹽加入到橙子果肉里面之后，是需要將蓋子重新蓋上再進行蒸制的，這樣可以避免流失較多的水分以及營養(yǎng)成分，不然的話蒸出來的橙子就會比較干，如果蓋不穩(wěn)的話也可以用幾根牙簽來進行固定。

當鹽蒸橙子制作好之后，需要盡快地趁熱食用，這樣才可以避免對腸胃造成較大的刺激，而且效果也會更好一些。

鹽蒸橙子是苦的嗎

制作方法正確的話不會很苦。

在蒸制橙子的過程中，橙子皮中所含的揮發(fā)油成分會慢慢地溶解到橙子果肉中，而揮發(fā)油成分本身口感較苦，所以如果蒸制時間過長導致過多的揮發(fā)油成分揮發(fā)出來的話，那么鹽蒸橙子吃起來也會比較苦。

因此一般建議蒸10-15分鐘左右就可以了，此外也不宜放入過多的鹽，不然的話也有可能會比較苦。

為什么橙子尾端處會苦

可能是皮沒有剝干凈或者已經(jīng)變質(zhì)了。

正常情況下橙子的尾端并不會出現(xiàn)發(fā)苦的情況，但是如果在剝皮的時候沒有剝干凈還殘留較多白瓤的話，那么就有可能會出現(xiàn)發(fā)苦的情況。

如果橙子已經(jīng)剝干凈了，但是還是苦的話，那么很有可能是已經(jīng)滋生了細菌，發(fā)生了變質(zhì)的情況，此時是不建議再繼續(xù)吃的，不然的話就有可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適的癥狀。