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1、準(zhǔn)備原料：農(nóng)家面粉500克,冷水適量,開水適量,玉米油適量.

2、250克農(nóng)家面粉用筷子攪拌加入開開水活成團(tuán)。

3、剩余250克面粉加入冷水活成面團(tuán)，兩個(gè)面團(tuán)放在一起揉均勻活成面團(tuán)。

4、活好的面團(tuán)光滑放上保鮮膜靜置15分鐘。這樣和的面，烙出的薄口感綿軟又勁道。

5、分成50克一個(gè)面團(tuán)大概有20張，把面劑子揉團(tuán)均勻后按扁，在面劑的一面刷上薄薄的一層花生油。

6、另取一個(gè)面劑疊壓在刷過油的面劑上，稍微用力按壓。這樣薄餅烙熟就容易揭開成兩張薄餅。

7、搟成薄片，搟薄一點(diǎn)哦。將搟開的面片放在鍋里，不用抹油，看著有泡泡喧起來就翻面。

8、等到面餅兩面起小花（均勻的小糊斑），這時(shí)餅也就烙熟了。

9、烙好的薄餅放進(jìn)干凈容器里，蓋上蓋子，這樣可防止薄餅干脆。