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1、食材：豬舌頭半個、洋蔥半個、大蒜籽少量、蠔油少量、料酒一勺、八角桂皮香葉各適量、香蔥少量。

2、把豬舌頭洗一下放在碗里，再準(zhǔn)備好配料，八角、桂皮、香葉也洗一下。生姜切成片都放在小碟子備用。

3、把豬舌頭放在高壓鍋里面，把八角、桂皮、香葉、生姜都放進(jìn)去，再放點料酒和醬油，加少許水，蓋蓋子大火壓五分鐘。

4、洋蔥洗一下分一半來切成條，大蒜去皮切成片。

5、時間到了，豬舌頭也熟了，把它拿出來用冷水沖一下，再用刀刮去上面的一層白色的膜。

6、再把處理好的豬舌頭切成片。

7、鍋燒七成熱再放油，把洋蔥大蒜片都放進(jìn)去大火爆炒。只需炒二分鐘就好。

8、再把切好的豬舌頭放進(jìn)去。因為都差不多熟了的，就只需稍稍炒一下就可以。

9、再放鹽和一勺蠔油，炒均勻就關(guān)火，裝盤上桌。