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1、面粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布，餳面30分鐘，時(shí)間可以更長(zhǎng)，面餳到位，餃子皮就好搟。

2、把玉米粒剝下來(lái)。

3、往豬肉餡里，放入花椒油，用筷子把肉餡攪開(kāi)（注意攪的時(shí)候要朝著一個(gè)方向，這一點(diǎn)很重要哦）。

4、然后再放入料酒、蔥花，姜末，鹽、醬油、味精，再朝著一個(gè)方向攪拌，最后放入玉米粒拌勻。