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1、原料準(zhǔn)備：牛肉500克，土豆2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，咖喱塊50克，鹽1茶勺，食用油2湯勺。

2、把牛肉放盆里泡出血水，清洗干凈，橫著纖維紋路切成小塊或條。

3、把土豆和胡蘿卜洗干凈，胡蘿卜去皮切片，兩個(gè)土豆分兩次用，取一個(gè)去皮切塊，另一個(gè)先放著備用。

4、把牛肉瀝干水分，鍋里油熱后放進(jìn)牛肉，大火翻炒均勻，炒制牛肉變色。

5、放進(jìn)土豆和胡蘿卜，翻炒均勻至變色。

6、將炒過(guò)的土豆胡蘿卜牛肉放進(jìn)燉鍋里。加入足量的開(kāi)水，先放25克咖喱塊。燉至大約1個(gè)半小時(shí)，土豆胡蘿卜已經(jīng)快燉化了，湯汁開(kāi)始變的濃稠。

7、將另一個(gè)土豆去皮切塊，放進(jìn)鍋里。加入適量鹽，再放進(jìn)25克咖喱塊，攪拌均勻注意不要糊鍋底，再燉半個(gè)小時(shí)左右，直到土豆軟面、牛肉軟爛就可以出鍋了。