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1、雞翅12個清水洗凈，生姜一塊，大蔥一根。

2、雞翅切去兩邊的肥肉。

3、切去肥肉的雞翅在兩邊斜刀切花；全部切好后放入碗中。

4、生姜削皮切片，大蔥斜切小段。

5、切好的蔥姜加入雞翅中，加料酒，食鹽少許，生抽適量，腌制10分鐘。

6、電餅鐺加熱刷油，放入腌好的雞翅，煎制兩面金黃即可盛出。

7、熱鍋倒油少許，加入蔥姜片爆香，加入一小碗水，加少許生抽煮沸。

8、撈出生姜片和蔥段。

9、加入白糖兩勺和香醋一勺，少許鹽調(diào)味。

10、把煎好的雞翅放入鍋中大火煮開收汁。