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1、材料：馬鮫魚2片，蒜末，紅辣椒絲，姜片，蔥段，鹽，米酒，太白粉，醬油，醋，白砂糖，米酒，水。

2、將魚洗干凈 去除內(nèi)臟 切成想要的大小 加入所有腌料 入冰箱冷藏1個小時備用。

3、熱鍋 加入適量的油 將1的魚下鍋 以小火煎熟 至兩面焦香時取出備用。

4、鍋中加入少許油 爆香蒜末 再加入所有調(diào)味料煮滾 加入辣椒絲跟魚 稍稍再煮1分鐘即可。