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　　果醬發(fā)霉刮掉不能食用，果醬發(fā)霉代表整個果醬都已經(jīng)變質(zhì)，刮掉表面的霉菌也無濟(jì)于事。果醬是一種用新鮮水果、糖和酸度調(diào)和劑混合并用超過100攝氏度的高溫熬制而成，口感酸甜，味道細(xì)膩，一般需將其放入冰箱冷藏保存。

　　果醬發(fā)霉刮掉還能吃么

　　果醬發(fā)霉刮掉不能吃

　　果醬是一種不易保存的食物，特別是開封后的果醬，保存不當(dāng)或者保存時間過長就會出現(xiàn)變質(zhì)。面對變質(zhì)發(fā)霉的果醬，最好及時將其丟棄，千萬不要認(rèn)為將表面的發(fā)霉刮掉就可以吃，這是錯誤的。

　　果醬發(fā)霉的危害

　　果醬出現(xiàn)了發(fā)霉的情況，則代表其本身已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)，發(fā)霉只是其變質(zhì)的一種表現(xiàn)形式。變質(zhì)的果醬中會滋生大量細(xì)菌以及病菌，這些細(xì)菌進(jìn)入人體會對健康造成影響，引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等問題。

　　果醬的儲存方法

　　果醬在制作完成后需要將其裝入無菌罐中，并密封保存，其最佳的保存方式就是放入冰箱中冷藏保存。一般情況下，自制的果醬比包裝銷售的果醬更容易過期，果醬在開封后最好盡快食用完，否則極易變質(zhì)。